セクハラ☆りんご

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カテゴリ:作ってみた( 58 )


2006年 10月 10日

プッチンできないプリン

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こないだ作ったプリン。今更やけど写真のっけとこ。
底のカラメル色とプリンのやさしい黄色の組み合わせがなんとも好きです。

オーブン入れる前に表面にできた気泡を消さなあかんのやけど、
今回ちょっと手抜きしたらしっかり容器のフチにぷつぷつが(涙)
何事もめんどくさがってはいけないですね、はい。
あと、カラメルがちょっと苦かったかも。苦いというか、濃い、みたいな。
カラメルって作ってる最中は熱くて味見できないし、色だけで判断するしかないんかなぁ。

まぁ全体としてはいいお味&いい舌触りやったのでよかったよかった。
卵黄のみ使用、かつ生クリーム入りなのでパステルさんっぽいとろとろプリンです
卵白入れたらモロゾフさんっぽいプルルンなプリンになるんやけど、私はいつもとろとろ派。
でも冷蔵庫で冷やしてたらなぜか一つだけ凍ってて、まんまプリンアイスになってた。。。
それはそれで美味しかったけども。それにしてもなぜ凍るのだ、我が家の冷蔵庫よ。

余った卵白でフィナンシェに挑戦してみようと思ったんだけど、焼型がない。
あの四角い、金の延棒型。フィナンシェはあの形だからこそフィナンシェなんだと思う。
って言うてみたところでないものは仕方ないので、大人しくカップケーキ型でも使います。
ああ、ムードないねぇ(笑)
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by sexual-apple | 2006-10-10 23:59 | 作ってみた
2006年 09月 22日

微妙ー…

昨日焼いたスポンジにえっさえっさとクリーム塗ってきました。
ついでに冷蔵庫にあった桃の缶詰を使ってみたり。
それにしてもクリーム塗るの(ナッペ)は難しい!全然キレイにのびてくれないし。
よって非常に見た目が悪いケーキになったので、写真はなしです(笑)

味は、まぁ、普通。不味くはないけど、特別美味しいというわけでもないっていう。
でもなんか懐かしい味で、よくよく思い出してみれば、初めて食べたママンの手作りケーキが
この「スポンジ+生クリーム+桃缶」だったのでした。

 【次回の課題】
 ① 卵の泡立て、温度管理
 ② 生地混ぜすぎない
 ③ シロップの量を増やす
 ④ ナッペ

ああ、でもっぱり生ケーキはもういいや。。。
焼くのに手間かかるし、飾るのに手間かかるし。口に入るまでが大変すぎる。
私みたいなめんどくさがりには焼きっぱなしのバターケーキが向いてるんでしょう、ははっ。
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by sexual-apple | 2006-09-22 23:59 | 作ってみた
2006年 09月 21日

じぇのわーず

ずっと欲しかった18センチの底が抜けるケーキ型。ついに買いました。
これでチーズケーキが焼けるよー、わーい♪♪♪

で、我慢できなくてとりあえず家にあった材料で深夜にスポンジケーキ焼きました。
気取って言うならジェノワーズ、だっけ?これフランス語?
実は初めてです、シンプルなスポンジケーキ作るのは。
んでこれまた初めての共立て法でやってみました。

 【共立て法】 卵黄と卵白を同時に泡立てる。しっとりときめの細かいスポンジになる。
 【別立て法】 卵黄と卵白を別々のボウルで泡立てる。しっかりとしたスポンジになる。

簡単なのは別立て法なんだけど、美味しいのは共立て法。
でもめっちゃめっちゃ泡立てるのに手間かかるので、ハンドミキサー使用。
それでもだいぶ時間かかったけど。卵黄ってほんと泡立ちにくい!

で、焼きました。なんかふくらみが不足してる気がする…残念。
誤魔化すためにもクリームでも塗りたくってやろうと思います。
この作業はまた明日ー。

よし、次はケーキクーラーと角型購入!決めた!
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by sexual-apple | 2006-09-21 23:59 | 作ってみた
2006年 09月 14日

パイ

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ハートくっつけてみました、きゃ☆彡(きもい)

えーと、パイを焼きました。
相変わらず冷凍パイシート利用で手抜きなんだけど。
大きさは一個が直径12センチくらい。合計4つできました。
食べる人あんまりいないのにな…。
中身はりんご。お砂糖とレモンとシナモンで煮たやつ。これが美味しいのよー。

半端に余ったパイ生地は適当にのばして巻き巻きしてスティックに。
「お砂糖×シナモン」「粉チーズ×パセリ」の二種類。
個人的にはチーズのんがお気に入り。
こんどはこればっかり作ろうかしら。

パイを焼いてるときのあのバターの濃厚な香りをかぐとちょっと気持ち悪くなるんだけど、
それでも出来上がりを食べずにはいられないのよねぇ。。。
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by sexual-apple | 2006-09-14 18:53 | 作ってみた
2006年 09月 06日

相変わらずベーグル

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↑クリックで拡大します。

思い立ってベーグル。写真まで撮ってみる。暇丸出しやん(笑)
まぁおもしろかったので自己満足。
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by sexual-apple | 2006-09-06 19:40 | 作ってみた
2006年 08月 17日

念願のベーグル

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を焼きました。
ずっとやってみたかったんよね、ベーグル作り。

エアコンかけた台所で生地をこねこね。これが一番しんどかった。。。
ホームベーカリーの偉大さを感じました。や、持ってないけど。
でも比較的作りやすい部類やと思う、ベーグル。
ボウル一つで済むし、発酵も一回だけやし。
強力粉もイーストもまだ残ってるので、また食べたくなったら焼こっと。

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前回のクッキーに引き続き、敷いてあるのは株式欄(笑)
なんか一番しっくりきたんで…。
英字新聞とかさりげなく使えばサマになるのかしら。

【追記】
今回参考にしたレシピはこちら
ベーグルは案外簡単に作れます。
まぜる→こねる→成形→発酵→ゆでる→焼く。
全部で二時間かからないと思う。スバラシイ。
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by sexual-apple | 2006-08-17 18:52 | 作ってみた
2006年 08月 16日

深夜クッキー

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ゆうべ日付が変わってから焼いたクッキー。
アーモンドプードルたっぷりでサクサクです。妙にサクサクです。サクサクサクサク。
個人的な好みをいうと、もうちょっと重い方が好き。。。
バターの代わりにマーガリン使ったせいもあるんかな。
味はもちろんバターの方が美味しいんですが、なんせ無塩バターは値段が高いので…。
地元スーパーにて200グラム360円程度。マーガリンだと同量で200円くらい。
毎回買うとなるとねぇ、結構な負担なのよねぇ(ケチ)

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敷いてる新聞紙、株式欄(笑)
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by sexual-apple | 2006-08-16 10:04 | 作ってみた
2006年 08月 14日

ゼラチン使いきり作戦

と称してゼリーを作りました。
下半分がコーヒーゼリーで、上半分がミルクゼリーという二層式。
になるはずが。ががが。
ミルクゼリー液が十分に冷めないうちに容器に注いでしまったので、
下のコーヒーゼリーがどんどこ溶け出してしまいました。
これじゃミルクゼリーじゃなくてカフェオレゼリーです…。
食感はふるふるのプルプルで、味もあっさりさっぱり系、まぁ成功ってことにしとこ。

いつも深夜になると「甘いもの作りたいなぁ」って思うんだけど、
かといって午前0時からケーキ焼くわけにもいかんので、結局は何も作らず。
夜が明けて気温が上がってくると「お菓子?何ソレ?」な気分になり。。。
作りたいものはたくさんあるんだけど、レシピと写真見て作った気になって終わりです(笑)

* * * * *

さっきお墓参りから帰ってきました。
お線香とか樒(しきみ)とか持って山の中のお墓まで。虫除けスプレーも必需品。
久し振りにご先祖様にご挨拶してきました。
あー、お盆だなー。
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by sexual-apple | 2006-08-14 16:23 | 作ってみた
2006年 07月 17日

神様のお告げ

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があったので、今夜は餃子。
ちまちまと包みましたよ、30個。水餃子にしてあっさりさっぱりいただきました。
が、どこで計算を間違えたのか、具材が大量に余りました…。
ので、ピーマンに詰めて焼いてみた。ちょっと焼きすぎたそれなりに美味しかったです。
それでもまだ余ってるので、明日あたりにチャーハンに流用する予定。

同じく神様のお告げで豚バラを買ってきました。
精肉売り場で「豚の角煮をお作りなさい」という声がしたから。
作り方もろくに知らないのに、無意識にカゴに入れてました。何やってんだ、私。
とりあえず今は冷凍庫でカチコチになってます、豚さん。
時間があるときにがっつり煮込んでやろうと思います。
角煮作ったらなんかいいことあるかな。お告げしたからには責任とってや、神様。


「思い出したくないけど、忘れたくないこと」
をどうすればいいのか知ってる人、誰かご教授お願いします…orz
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by sexual-apple | 2006-07-17 20:45 | 作ってみた
2006年 05月 26日

バナナケーキ

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ママンからのリクエストにより、バナナケーキ。
見た目はイマイチなんですけども、こういうケーキです。バナナたっぷり。
今回上にもバナナのせてみました。仕上げにジャムを塗ったから、表面つやつや。
一日置いておいた方が味が馴染んでおいしいので、食べるのはもうちょい我慢です。

まぁそんなバナナケーキなんですが。
これ作ってたら、うっかりテレビ見逃しました(泣)
「英語でしゃべらナイト」か「恋するハニカミ!」、どちらを見るかでかなり悩んでたのに。
番組表によると、前者にはオダギリジョーと谷原章介、後者には山本太郎。
一度で二人見られる英語にすべきか、それとも太郎のデートを見守るべきか。
結局どちらも見られませんでした。勿体ないことしてしもたー。オダギリー。

【追記】
しゃべらナイトは再放送あることが判明。やったー♪

【もひとつ追記:5月30日】
オダギリさん英語似合わない…!
谷原さん、ピンキーリング…!
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by sexual-apple | 2006-05-26 23:59 | 作ってみた